饺子怎么包好吃？
1. 把肉切小块，剁成肉馅（不用剁得太细） 2. 在剁好的肉馅里加入一个鸡蛋、葱末和姜末，顺时针方向使劲搅拌至粘稠。这时可以往里加调料了，根据自己喜欢的口味加入盐、料酒或白酒都可以去腥、生抽酱油、五香粉、鸡精、香油、花椒油等等。然后继续顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得有点粘手为止。 3. 和面。面团要尽量和得软一些，这样包饺子时才不会破皮。
4. 擀饺子皮。在案板上撒些面粉，防止擀饺子皮的时候粘着。取一小团面用双手揉成长条状，然后用刀切成大小相等的小份，用手按压，使小份变成圆形。用擀面杖把圆形擀成中间厚周围薄的饺子皮备用就可以了。如果家里有人是巧手，可以用工具来做饺子皮哦！不过个人觉得手工做的味道最好啦~ 5. 接下来就是包饺子的环节了~~先把馅料放在饺子皮中间，然后再对折捏紧，最后再捏出自己喜欢的花边就OK咯~~~ 6. 锅里烧开水，下入饺子煮，点两次冷水即可捞出盛盘～
7．最后一步，当然是趁热吃啦~~~~
8．还可以做汤的哦....
小贴士 一、肉的肥瘦要看个人喜好吧。我个人比较喜欢吃瘦肉馅的，觉得肥肉馅吃起来油腻腻的不好吃。 二、和面的技巧在于：和面时必须先将水和面粉一起放入盆中，再加水。因为这样做可以让水面迅速散开，不会结成大冰块。
三、要想擀出的饺子皮又薄又软的话，可以在和面的时候适量加点橄榄油或者玉米油进去，这样可以保持饺子皮的韧性。 四、调肉馅的时候要顺着同一个方向不停搅拌均匀，这样才能使肉馅上劲，口感更好。 五、包完的饺子可以直接放冰箱里速冻起来，想吃的时候就拿出来煮就行了 六、如果想让饺子更香一点可以在里面加点熟油。