猪大骨汤怎么做好吃？
大骨头汤好喝的秘诀是——多熬一些时间，尽量把骨髓里的油脂炖出来。很多人在做骨头汤的时候都只炖一个多小时就停火了，其实再炖一个小时左右，汤汁才会开始变成奶白色，并且更加鲜浓入味。 【食材】 猪大骨、姜、料酒、白醋、生抽、白砂糖、葱花 【做法】 1.猪大骨清洗干净，冷水下锅焯煮，加入3片姜、2勺料酒去腥。
2.大火煮沸后，继续煮5分钟左右至汤汁变白，排骨捞起冲洗干净。 3.锅内重新放水，放入姜片和排骨，大火煮至沸腾，然后调小火慢慢煲个40分钟，期间不要盖上盖子哦！
4.在等待排骨汤成型的过程中，我们来处理一下配菜——生姜切片、葱切段、香菜切断备用。 如果有你喜欢吃的蔬菜也一起放锅里煮一煮，味道更好。
5.加入4～6颗冰糖和适量生抽、老抽，小火焖煮30分钟即可出锅。
6.食用前可撒入少许白胡椒粉提味，味道更赞啦~ 我家还比较喜欢喝带一点淀粉的口感，所以最后会勾芡一下下。 用少量玉米淀粉加水调成糊状，倒入锅中不停地搅拌至黏稠状即可。 这样一碗热气腾腾的排骨汤就做好啦，看着就特别有食欲吧？冷天来一碗，温暖又滋补！喜欢的朋友一定要试试看哦！