怎么做馄饨馅好吃？
1.肉泥+葱，搅拌至有黏性。（我是用绞肉机打的，很方便） 2.打入一个鸡蛋（或鸭蛋），搅拌均匀后加入酱油、盐和鸡精粉； 3.再分两次倒入水，边倒边用筷子朝一个方向搅动，直到感觉肉有了粘性； 4.最后加入姜末和葱花拌匀即可； 这是我做的猪肉的，我家人比较喜欢吃肥一点儿的，所以我一般都是7：3的比例肥瘦相间的来剁肉馅儿做馄饨或者包子馒头饺子什么的，但如果是纯瘦肉的话就8：2这样吧~不过我试过9：1的肉馅儿做出来的也很好吃哦！就是肥肉比较少有点儿腻~ 另外我还会在肉馅里加一点儿香菇丁，香菇丁不要太多，否则吃起来会感觉很奇怪……而且香菇的味道也会覆盖肉馅本来的味道了。因为我家小朋友很喜欢吃香菇所以每次我都会加一些进去~~
1.胡萝卜擦丝后用少量盐腌一下，让水分渗出来； 2.把渗出来的胡萝卜里的水倒掉，再加入少许香油搅拌均匀； 3.加入适量肉馅和葱花搅拌均匀就好了； 因为我的宝宝很爱吃胡萝卜所以就特意做了这种胡萝卜鲜肉馅的哈哈~~这个馅儿是3：7的比例的纯瘦肉哦！因为我儿子不太喜欢吃的太油腻了所以一般我都会用七分瘦三分肥的来给他包饺子或者是馄炖还有小笼包之类的，这样肉馅吃起来就不会觉得油油的了~ 最近发现了一个做蔬菜馅的好方法～就是用擦板将蔬菜切成细细的碎末后再拌到肉馅里面去就可以啦~~~这个方法真是炒鸡方便呢~~~~