鱼烧什么好吃？
我推荐几个我觉得比较符合题主口味的日式烤鱼的做法吧 1. 烤秋刀鱼，这个最简单了~材料很简单，只有盐和秋刀鱼。首先将盐涂抹在鱼身上腌制半小时左右（多涂一些）；然后就是最重要的步骤啦，要放在炉子上烤，烤架或者烤箱都可以，因为秋刀鱼本身有油脂所以不用放油哦！但是要注意不要直接烤得太干，不然会特别硬。可以不时地在鱼身涂上些腌料的汤汁来保持鱼的湿润度～ 我一般是用小火慢慢烤个20分钟左右就好啦（时间可以根据鱼的大小自己调哟~) 不过呢，这样只是把鱼的表皮烤得酥脆，要想吃入味的话还是要烤一阵子后翻面再抹盐呀～当然也可以准备其他调料酱什么的，蘸着吃也是很棒哒~~
2. 和上面的做法差不多一样简单的就是烤鱿鱼啦。材料也很简单，除了鱿鱼和盐之外，还可以用酱油、糖、酒等调味料来调制出你喜欢的味道喔~(其实就类似腌制秋刀鱼的过程) 这个就不放图啦，跟上面的一样，都是先烤一会儿，然后翻面和刷调味酱（或汁），重复这个过程就行啦。
3. 烤鲭鱼，这个是我在日本吃的最多的一种烤鱼吃法啦~~~因为价格便宜量又足哈哈～在日本超市里买一条鲭鱼大概也就十几二十块RMB的样子，而且很大条啊，够三个人吃了哈哈哈。这鱼的肉质很紧实，煎一下的话口感会更佳滴~但要是喜欢更焦香一些的感觉就可以考虑烤咯。这个鱼不用提前腌制，直接用盐就可以搞定啦~ 先在锅里煎两面至焦黄，然后把鱼翻过来（这一步注意别烫到嘿嘿…）撒上适量海盐就OK啦！然后用小火慢慢烤着，让海水的咸味与鱼肉的香气充分融合，最后洒上几颗白芝麻增加风味即可出锅啦嘻嘻嘻～ 这鱼吃起来超级香的！不过我个人觉得太淡的味道会掩盖掉鱼肉本身的鲜美，所以我更喜欢稍微有些辣味的烤鱼啦～（比如韩国石锅拌饭里的烤海鱼）大家可以根据自己喜好选择噢。
4. 最后一个就是我最近发现的超赞的烤鱼方法——烤鳗鱼。因为我本身就很喜欢吃鳗鱼，所以看到这个菜谱之后简直忍不住立刻去买了一条回来试了一下哇哈哈哈哈（现在想想真是好蠢吖……不过幸好没有翻车hhhhh） 烤鳗鱼虽然看起来很难，但其实只要注意好几点细节，操作起来还是很快的哦～
5. 接下来是材料：整条烤鳗（超市都有卖的噢）、洋葱半个、姜片少许、花椒少许、香葱一根、料酒两勺、生抽三勺（约15ml）老抽半勺（约2.5ml）糖一勺（约5g） 6. 先把葱、姜、洋葱切好备用;把烤鳗洗净去头；锅中倒入适量水烧开，放入鳗鱼煮至变色捞起沥干待用：
7. 在处理好的烤鳗上倒少许料酒，均匀码放在烤盘上，将切好的葱姜铺在上面，盖上盖子送入预热好200度的烤箱中层烤十五分钟：
8. 然后开始制作酱汁了哈—把剩余的料酒倒入锅中烧热，加入生抽、老抽、白糖搅拌至完全溶解后关火冷却待用(这里可以用一个空碗代替哦)： 9.
10. 待烤盘中的鳗鱼烤制表面微焦时取出，在鳗鱼上均匀地铺上准备好的葱段和洋葱丝，继续入烤箱烤五分钟：
11. 第五分钟的时候打开烤箱，迅速浇淋上一层刚才做好的酱汁，继续烤一分左右至酱汁收干即可出炉装盘享用啦~ 这一道菜从准备到吃完一共花了将近两小时，中间还要洗好几遍手呢哈哈哈有点麻烦，但做出来的味道真的太棒了啊啊啊！大家快去尝试一下吧^ω^