小白菜怎么做才好吃？
一、素炒白菜 主料：白菜400克，水发木耳15克； 辅料：花椒3粒，葱花适量； 调料：食盐3克，白糖2克，白醋数滴，植物油适量 制作步骤如下： 准备食材。 将白菜掰成小块儿，洗干净备用。将黑木耳撕小朵洗净备用。
锅烧热，加入适量的植物油，放入花椒爆出香味后捞出不用。 锅中留底油，葱花炒香。 放入木耳翻炒。 倒入白菜帮大火快炒。 炒至九分熟时加入白菜叶继续翻炒。
加入食盐调味。 最后加入白糖和白醋提味。 二、红烧冬瓜 主料：冬瓜700g、五花肉250g； 辅料：大葱一段、酱油少许、老抽少许、料酒少许、姜丝少量、鸡精一小勺、食用油适量； 做法步骤： 准备好材料。 冬瓜去皮去瓤切片待用，五花肉切薄片待用。 热锅放油烧至七成熟下五花肉爆至微黄出油脂。
放姜丝爆香后下冬瓜翻炒一会儿，加少量的料酒再翻炒几下。 然后沿锅边淋入适量的酱油上色。 再加入没过食材三分之二的清水。 大火煮沸后再中火煮约七八分钟。 当汤汁收得差不多时关火加入适量鸡精拌匀即可装盘了。 三、清炒油菜 原料：油菜500g（一大棵）、大蒜两瓣、盐一点点、蚝油三勺 做法： 油菜洗净后，用刀从根部切开分成两段比较容易炒。 锅内倒少许油，油热后，放入蒜片爆香，接着把切好的油菜放入锅中。 因为是炒菜，油菜不容易入味，所以在炒的过程中要适当加点盐来调一下味道。 待油菜炒至变软，变蔫，把事先准备好的蚝油倒进锅里翻炒均匀就可出锅啦。 四、酸辣土豆丝 原料：土豆两个、干辣椒四个、花椒几颗、葱一根、香醋两大勺、白糖一勺、盐一茶勺、油适量 做法： 土豆洗净去皮切成细丝，放入凉水中泡一段时间。 干辣椒剪成段去掉辣椒籽备用，葱切段。 土豆丝控干水分，放入盘中备用。
起锅热油，倒入花椒和干辣椒，小火炸出香味。 下入葱段煸香。
倒入土豆丝翻炒均匀。 加入盐、糖、香醋，快速调味炒匀即可。 五、西红柿炒鸡蛋 【原料】 鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根、蒜2瓣。 【配料】 生抽1勺、陈醋1/2汤勺、胡椒粉半茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
【做法】 1. 鸡蛋磕进大碗里，加入1茶匙淀粉，搅拌均匀成蛋液； 2. 西红柿洗干净后切块，葱切成葱花，蒜切成蒜蓉； 3. 取炒锅，往锅里倒入适量油，开小火加热;油温6成热左右的时候改大火，将搅拌好的鸡蛋液全部倒入锅内;
4. 用筷子将鸡蛋搅散，煎制金黄色后用筷子划散盛出； 5. 原锅留底油，放入葱花和蒜蓉爆香；再放入西红柿块翻炒直至番茄变软出红油； 6. 加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀；调入生抽1勺、陈醋1/2汤匙、胡椒粉和白糖调味；再将玉米淀粉加水调成水淀粉倒入锅内勾薄芡；最后撒点熟白芝麻翻匀即可出锅！ 六、香菇油菜 食材：香菇10-12朵、油菜9-10棵、油盐适量、大蒜2-3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、 做法： 1.将香菇切去根部，淘洗干净，油菜摘去老叶，清洗干净 2.将香菇切成条，油菜一刀分开一刀保持完整，大蒜切末
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入香菇部焯水，将香菇焯至变软，捞出沥水待用，香菇容易氧化，焯水时间不要过长，变色即捞出 4.锅加油烧热，下入一半的蒜末炒香，下入香菇翻炒，加盐和蚝油，小火翻炒入味 5.下入油菜，迅速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，使菜肴受热均匀，汤汁粘稠，盛入盘内