山药酱好吃吗？
山药的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质等20多种营养素 那么用山药制作而成的酱料你吃过吗？味道如何？ 今天小编带来一道由铁棍山药做成的酱汁——山药酱！ 经过炒制后的山药软中带韧，拌在饭里吃风味极佳！ 做法如下： 1.处理山药：铁棍山药冲洗干净后，带皮放入锅中，倒入清水没过表面，开火加热至沸腾后，关火焖5分钟，然后用筷子可以轻松扎破山药表皮，证明已经成熟，将其捞起沥干水分备用；
2.准备酱汁材料：小米椒圈、蒜头、葱花分别放入碗中，加少许胡椒粉、生抽和香油拌匀待用；
3.熬酱料：冷油下锅，油温五成热时，放入姜蒜末爆香，随后加入剁辣椒、豆瓣酱炒出红油，接着放入处理好的山药块一起煸炒，最后加入料酒、老抽、生抽、白糖和水（水要多放点）小火慢炖；
4.收汁儿：待汤汁变得浓稠，用筷子可以轻松插入山药中后，即可关火出锅，撒上葱花、小米椒圈点缀一下，美味即成！ 一盘色香味俱全的山药酱就这么诞生了！
刚出锅的山药酱还散发着热气和浓浓酱香 光是看着就很有食欲有木有~ 来一勺子，蘸着汤汁儿吃一口山药块，香醇绵滑 细细品尝还能感受到一丝丝回甘 嗯～这是幸福的感觉没错了！ 如果你也喜欢这道美食的话，不妨动手试做一下吧！