猪脚怎么红烧好吃？
原料： 猪脚、姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒，老抽、生抽、糖 准备： 把买回来的猪脚放到水中浸泡约30分钟，中间换两次水;
锅里放水，加入姜片和料酒烧开，放入洗净的猪脚焯烫一下，捞出冲洗干净； 制作步骤： 1.锅烧热后放油，将八角、桂皮、干辣椒和花椒放入用小火炒出香味； 2.将猪脚放入锅中翻炒；
3.接着放入两勺老抽和一勺生抽翻炒均匀；
4.加入适量热水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火煮50分钟左右；（如果担心味道不够可以在此时加入适量的盐调味）
5.放入冰糖，继续煮至汤汁收干即可起锅装盘啦！
小贴士：
1.为了去除腥味和杂质，可以把猪脚先用温水浸泡半小时，再用刀刮洗干净，最后再用沸水焯烫一遍；
2.焯水时可以加入几片生姜以及少许料酒用以去腥；
3.焯水后的猪脚一定要彻底冲洗干净；
4.炖猪脚的时候注意不要加盐了哦~否则会难吃死了呢！
5.没有冰糖可以用白糖来代替~
6.喜欢辣味的朋友可以加些辣椒进来，我家宝宝不吃辣的所以没有放哈～ 7.喜欢吃软烂口感的可以延长炖煮时间~