豆角干炒什么好吃？
作为一个在河北农村长大的人，我家有一个传统就是晒各种蔬菜，其中就包括豆角。夏天的时候，傍晚摘些新鲜的豆角回来，洗干净放在锅里煮一下，然后捞出来晾干（一定不要暴晒），第二天就成了美味的豆角干了。 至于做法嘛，简单得很！ 首先把豆角干用凉水浸泡20分钟。 然后切成小段。 我喜欢把骨头和肉分离，不过不撕开也行。 接下来是重点！！！
锅中烧油，放入生姜和大蒜爆香。 我喜欢把骨头和肉分开下锅炸，这样颜色更好。 其实直接下锅炸也可以的啦~ 我家炸好之后是这样的...... 看上去有食欲多了吧～～～ 用酱油、醋、蚝油、豆瓣酱调成酱汁，倒进锅中，煮开。
然后把骨头和肉放进去，盖上盖子焖15分钟左右就可以啦！ 最后撒点葱花就OK啦！香喷喷的排骨酱就做好了，用来拌饭吃，连吃三碗都不嫌多！ 小贴士
1.如果第一次做失败了（比如像我一样炸糊了）也不用慌，锅里的食材可以重新翻炒一遍，加入新的调料和水，仍然可以做成美味佳肴！
2.豆角干本身就有咸味，所以不需要放盐了哦～