杭州什么菜好吃？
作为土生土长的杭州人，我觉得吧，没有一道菜是独属的，只是看个人口味喜好而定。
1.西湖醋鱼 很多人都说这道菜不好吃，因为鱼被醋浸透，很柴，没味道。但是我个人觉得还好啊~不过我是比较喜欢嫩一些的鱼的，所以我会挑鱼头那块肉吃啦~然后让师傅别放那么多醋了哦！
2.东坡肉 我觉得很好吃呢，就是肥肉稍微多了点~我一般会选择把皮和瘦肉分开切好摆盘，让师傅多搁些盐咯！这样就不怕肥腻啦~
3.杭三鲜 这是一道传统的小菜啦~~我超爱滴说~~~不过现在很少能吃到地道的杭三鲜了吧？？据说是因为制作起来较麻烦所以店家都不怎么做了……哎~我很喜欢的味道都没了……不过还是有很多饭店会做的，大家去尝尝呗，保证你会爱上这味道的哦~(PS：杭三鲜的做法貌似蛮复杂的，而且需要不少材料，我就不在这里详细写了，楼主自己百度咯~)
4.干炸里脊 这道菜在杭州街头小吃店里还是挺常见的，不过很多店做出来都感觉很油腻，其实只要掌握火候就行了。
5.宋嫂鱼羹 “鲈鲙莼丝亦自珍，孔门何事信传深”这是南宋著名词人姜夔对这道菜的评价，足以见得此菜的美味。这道菜的精髓就在于它的羹上，一定要滑滑的才好喝（如果不喜欢羹里的笋丁可以叫师傅给捞掉）~
6.龙井虾仁 说到西湖龙井就不得不说一说这个龙井虾仁了……这道菜也是我的最爱之一~尤其是春天的时候，在龙井茶田边吃着用刚摘下来的龙井新芽煮出来的虾仁真是太舒服啦～～～
7.西湖莼菜汤 最开始知道西湖莼菜汤是在《鹿鼎记》中，当时就觉得这东西肯定很好吃来着^_^不过后来才知道这玩意是“清汤莼菜”而不是“西湖莼菜”，但不管怎么说，这道菜的味道还是很不错的哈~
8.叫花鸡 之前看过一个介绍这道菜的视频，做法什么的都很简单，应该不难做哒^^
9.西湖牛肉羹 和上面的“宋嫂鱼羹”一样，这也是一道历史悠久的美食，当然，现在也有很多改良版的西湖牛肉羹，不过我还是喜欢原来的那个味道——要是不喜欢吃香菇的同学也可以跟师傅说要捞掉菇丁哦~