土豆肉丝怎么做好吃？
做法一 食材准备 主料：土豆(黄皮)250克，猪肉100克 辅料：辣椒(红、尖、干)30克 调料：豆瓣酱15克，醋5克，料酒10克，白砂糖10克，酱油8克，味精2克，植物油30克 制作步骤 1.将土豆去皮切成细丝，用凉水冲洗后控净水分；
2.干辣椒切段；
3.炒锅上火，加入植物油烧至五成热，放入豆瓣炒出香味时，加入姜、葱、蒜、干辣椒段炒香；
4.下入肉丝炒至变白时，再加入土豆丝煸炒至断生，调入盐、糖、鸡精、白醋炒匀，出锅装盘即可。 小贴士 切土豆丝要粗细均匀，用清水泡洗可以洗去淀粉，这样炒出的土豆丝口感更好。在炒制过程中注意火候，以免炒糊。
做法二 三香炒土豆丝 原料：土豆一个，青尖椒两个，红辣椒适量（可根据个人喜好增减），香葱两根，大蒜三瓣 做法： 1.将青红椒切丝备用，土豆削皮洗净切丝，用清水泡一下去除多余的淀粉；
2.锅里倒入适量的油，待油温六分热时将葱花和蒜片爆香，然后倒入沥干水份的土豆丝翻炒片刻;
3.调入生抽，老抽，白糖，陈醋，精盐翻炒均匀使其入色入味，约半分钟左右；
4.把青红椒丝倒入锅中翻炒大约1分钟； 最后撒上少许香葱末即可盛盘上桌了！ 注意要点：因土豆中有丰富的蛋白质和维生素B、维生素C等营养元素，所以土豆丝最好现炒现吃，不要过度加热而失去其营养价值。另外由于土豆丝中淀粉比较多，所以食用时不要同时进食含钙类食品，如牛奶、豆腐、紫菜等。否则会影响人体对钙类的吸收。如果吃土豆同时又吃柿子，则会出现胃不适；
做法三 一品鲜土豆丝 材料：新鲜土豆，干椒若干个，花椒粒少量，老姜一块，大蒜一头，大葱白一段，郫县辣酱一勺 调味料：蚝油一大勺，醋两大勺，白糖一小勺，味精少许，盐适量 做法： 1、先把土豆刨成丝，泡在水里防止变色(一定要用冷水哦);
2、老姜切片，蒜整头拍散，再分别切碎，大葱白斜着切成细马耳刀，剩下的部分切成葱花，干椒掰断，郫县辣酱剁碎待用;
3、炒锅烧热，放入适量的油，油烧热后先下花椒粒炸香，再放入切好的干辣椒和葱段，接着下郫县辣酱炒出红油;
4、倒入沥过水的土豆丝，大火翻炒，烹料酒，依次加入少许盐和蚝油，继续大火翻炒;
5、最后下味精和醋起锅，放上一小撮蒜末提香。