鸭肉怎么做最好吃？
【蜜汁叉烧鸭】食材 鸭腿2只、李锦记叉烧酱6勺（100克）、葱适量、姜适量、料酒3汤匙（45毫升） 做法步骤 1.准备好所有的食材。 2.鸭子洗净切成块，放在碗中加入葱白和姜片，加入料酒腌制2个小时左右。 3.把腌好的鸭块沥干水分放入盘子中。 4.再放入两勺叉烧酱抓匀。 5.然后盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。
6.取一个干净的小碗放入剩下的四勺叉烧酱，再加入少许蜂蜜搅拌均匀备用。 7.把腌好的鸭块取出码入烤盘中，刷上一层腌料。 8.烤箱预热200度，放入鸭块烤制20分钟，然后在表面刷上腌料再烤制20分钟即可。 【烤鸭卷饼】 食材 面粉400克、冷水230ml、猪皮冻适量、黄瓜半根、甜面酱适量、葱白适量、白糖2小勺、植物油适量、香菜适量 做法步骤 1.盆中倒入400克的面粉，用230ML的冷水和面。
水量是慢慢加进去的和面的，不要一次全部倒进去哦，直到可以揉成面团就可以了。 2.将和好的面团盖上一块湿布醒半个小时左右。 3.把猪皮放入锅中焯烫至熟透变软，捞出去毛，再切成细丝。
4.锅中加入水，水开后下入切好的猪皮，煮大约十分钟关火晾凉即可。 5.把晾凉的猪皮丝与猪皮冻一起切丁。 6.取一半的面团擀成薄圆片，用刷子刷一层植物油防粘。 7.从一侧向另一端卷起成长条状，然后再按扁。
8.再把按扁的面团擀成薄薄的圆形。 9.平底锅烧热转小火，下入擀好的面饼煎至底部金黄翻面。 10.两面都煎黄即可出锅。 11.黄瓜去皮刨成薄片，再切成细条，大葱也切成细条，香菜洗净后切碎。
12.所有材料除猪皮外拌在一起。 13.碗中放入两勺甜面酱，再加一勺清水拌匀。 14.锅中加入少许食用油，下葱花煸香。 15.加入调好的酱汁炒匀。 16.接着加入熬熟的猪皮熬一下，最后加适量白糖调味即可。 17.煎好的饼放一片黄瓜片，夹入适量的酱料，再摆上几根香菜即可上桌啦！