腐竹和什么菜炒的好吃？
2016年做的饭最好的一次，用腐乳烧的豆腐，咸香入味 用了4种腐乳，分别是北豆腐、南豆腐、白色豆腐花和红色豆腐花。先用油煎了一下，然后加入了剁碎的郫县豆瓣和泡椒末一起爆炒出红油，加入清水或者高汤后，分别把四种豆腐倒进去煮，中间加了3次水，大概熬了2个小时左右吧，最后汤汁已经挺浓稠的了，而且咸度正好。
在出锅前我撒了一点花椒粉和葱花提香~ 嗯~自己做的真的比较好吃~~ 附上做法： 原料：豆腐（北豆腐或老豆腐比较好）、胡萝卜、青椒、香菇。
配料：辣椒(小)、蒜、姜、生抽、白糖、盐、味精、植物油、芝麻油、胡椒粉、泡辣椒、豆瓣酱、料酒、熟白芝麻
做法：
① 豆腐切成块状，用清水浸泡，去除豆腥味；胡萝卜去皮切成片状，青椒去籽切成块状，香菇去蒂切成条状，蒜切薄片，姜切丝，干辣椒切成段，豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用
② 锅中热油，六成热时，放入豆腐块小火慢慢煎至金黄成熟，盛出待用
③ 锅内留底油烧热，倒入豆瓣酱和泡辣椒碎，中小火煸炒至出香味，然后倒入所有配料，转大火翻炒片刻，调入适量生抽、白糖、盐和味精炒匀，最后淋上香油和芝麻油翻炒均匀，关火撒上葱花和熟白芝麻即可~~