白菜怎么煮才好吃？
炒着吃，炖着吃的做法如下： 一、白菜炒肉片 主料：大白菜半棵、猪肉100g 调料：色拉油适量、食盐1小匙、生抽1大匙、酱油1小匙、水淀粉少许、白糖1小匙、大葱5g、姜2片、青红椒各半个 白菜炒肉片的做法： 1、准备食材；白菜洗净，切大片;葱姜切成丝;青红椒去蒂去籽洗净，切片 2、将肉片放入碗中，加入酱油和水淀粉拌匀备用 3、锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味时，放入肉丝翻炒至变色，捞出 4、原锅放油烧热，放入白菜片翻炒至变软 5、放入青红椒和炒好的肉丝一起翻炒均匀 6、最后加少许白糖提味即可 二、酸辣白菜 材料：大白菜一棵、干红辣椒10个、花椒约20粒左右、蒜头四瓣、盐适量、醋两大匙（约60ml）、鸡精少量、香油一匙。
做法： 1.把干红辣椒，大蒜都切成碎末待用 2.锅里油烧至5成热，放入花椒炒香，再捞出花椒 3.把干辣椒放下去爆香，注意火不宜太大，以免炸焦变黑。 4.再放入蒜末炒香。 5.下约一大勺醋烹一下。 6.把洗净切好的白菜片倒进锅里，同时加盐和鸡精调味。 7.大火翻炒几下，待菜叶蔫软后，淋上香油，即可起锅装盘了。 三、清炒白菜 材料：大白菜帮子500克，精盐二分，食油三分，花椒十粒。 做法： 1.将白菜帮洗净，成片待用。 2.炒勺上火，放入油烧热，放入花椒粒，炸至微糊后捞出，放入白菜帮煸炒，见菜帮发亮时，放入精盐，炒至入味即成。 四、醋溜白菜 材料：大白菜一颗、干红辣椒8～10个、葱白两段、老姜一小块、植物油2大匙、白糖一勺、香醋三四勺、生抽一勺、料酒两小匙、鸡精适量 做法： 1.先切白菜啦！这是最耗时间的部分。把白菜叶子一片片地掰下来，再改刀成一寸长的段儿。 2.辣椒、葱、姜都分别切碎。 3.锅内放入少量的植物油，油热之后放入葱花和姜碎煸香。 4.倒入白菜梗部分翻炒一分钟，然后依次加入糖、醋、料酒和生抽大火炒均匀(因为醋是散装的所以我没量)。 5.当料汁基本吸收完毕之后再倒入白菜叶部分大火爆炒。 6.等到白菜熟透的时候加少许的鸡精炒匀，关火，撒入辣椒圈即可出锅~