老公鸡怎么做才好吃？
今天周末，孩子在家，做个简单快手的老公鸡～ 主要材料：三黄鸡1只、青辣椒2个、红辣椒5-6个 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜、香菜 步骤一： 三黄鸡清理干净后砍成小块儿（我偷懒没有剁太细），用豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖腌制半小时入味（生抽和老抽都有咸度，所以不用另外放盐了）； 青红椒去籽去蒂后洗净切成块儿备用。
步骤二： 锅热后倒油，油温后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌好的鸡肉翻炒至变色熟透。
步骤三： 加入适量热水没过鸡肉，大火煮开后改小火炖30分钟左右。
步骤四： 待汤汁变得浓稠，鸡块酥烂时，加入切好的青红甜椒块儿，翻拌均匀后继续煮至收汁，最后撒少许香菜提香即可出锅~ 一道美味又简单的香辣老公鸡就完成啦！ 小贴士： 三黄鸡本身就很嫩，不需要再剁得太碎。 如果觉得干，可以在锅中加入少许热水或者高汤。 我家小孩子喜欢吃辣的，所以我用的辣椒是比较辣的那种。 不爱吃辣的可以换成不辣的青椒。 我用的是郫县豆瓣，比较咸，所以没有再另外加盐了。 全程大火炖煮，汤汁收得又快，注意不要烧干了。