鹅肉什么做好吃？
1、炖着吃，可放枸杞、生姜、山药等一起炖煮食用，对腰膝酸软、体质虚弱有很好的疗效； 2、蒸着吃，可以选择鹅肠、鹅胆或鹅肝，用调料拌好蒸熟后食用；
3、炸着吃，将鹅切块用适量酱油、白糖、醋腌制半天，下锅油炸至熟后蘸着椒盐食用，味道鲜美，别有风味；
4、熏着吃，在铁锅内放上木炭火，将切好的鹅排整齐的铺在锅底上，盖上锅盖，以文火烘烤，直至熟烂、入味，再撒上葱花、味精拌匀即可。 除了上面四种方法外，还可以烤着吃的哦～把鹅清理干净后，放在烤架上，烤架下面用炭火烧，这样慢慢地烤，边烤边刷酱（甜面酱、花生酱均可）和蜜糖。烤到七成熟时，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤熟。这样的做法出来的鹅肉格外香呢！ 还有可乐鹅肉煲、芋儿烧鹅、辣椒炒鹅、苦瓜焖鹅等方法都可以让你的味蕾得到新的体验。
不过要注意的是，因为鹅的脂肪含量比牛肉还高，所以胆固醇偏高。患有冠心病及高血压者应该少吃或者不吃鹅肉。另外，感冒患者也不宜进食。