金针菇煮什么好吃？
1、香菇金针菇 材料：新鲜的香菇300克，金针菇300克。调料：植物油5毫升，盐2克，味精1克。做法 金针菇去掉根部洗净沥干备用; 热锅放油烧热，放入香菇煸炒;再放入金针菇一起炒匀；最后加入盐、味精调味即可出锅装盘。 2、干烧金针菇 原料：金针菇300g，水发木耳75g.精盐2g，白糖20g，酱油8g，香油5g，料酒5g，味精1g，湿淀粉25g，姜末4g， 蒜茸4g 制法： (1)将金针菇切去头端，洗净沥水;将木耳择洗干净撕成小朵待用。 (2)炒锅上火，放油烧至五成热，下入姜蒜末煸香，投入金针菇、木耳煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖翻炒，放入精盐、味精和少许清水，用湿淀粉勾芡，淋入香油拌匀即成。 特点： 此菜色泽鲜亮，口味咸甜，微辣带酸。 功效： 可作为防治高血压及慢性胃炎患者的辅助治疗菜肴。
3、番茄炒金针菇 准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟 原料：金针菇半斤、西红柿一个、葱一根、大蒜两三瓣切碎、盐适量、糖一点点、鸡精一小勺、生抽一勺、高汤一勺（没有可用清水代替） 做法： 1、金针菇切去尾部与老根，西红柿切块。锅里放适量水烧开，放入切好的金针菇焯一下水捞出控水备用，这样处理过的金针菇容易炒熟且口感更好不易碎掉 2、锅中放少许油，油热后将大蒜和葱花炒香后倒入西红柿大火翻炒至出汁并呈糊状。
3、随后调入适量盐、少量白糖、鸡精、生抽和高汤或清水翻炒均匀，汤汁烧开后继续小火炖煮一会。
4、随后倒入焯水的金针菇快速翻匀。
5、最后淋上少许生粉水收浓汤汁并撒上葱花就可以啦！ 4、凉拌金针菇 食材：金针菇、红椒、香菜、花生仁 调料：花椒、干辣椒、白芝麻、生抽、醋、白砂糖、辣椒油、蒜头 步骤： 首先准备好所有的食材，然后将洗净的红椒切成细丝，将香菜洗净后切成段备用，再将蒜拍碎剁末。 再将花生米放在碗中，然后倒入可以没过花生的热水，盖上盖子浸泡半个小时左右，然后再倒进去适量的凉白开再浸泡一个小时即可。 而后再起锅热油，先将花椒放入锅中爆香，等变焦糊了之后就将花椒捞出来扔掉，再把准备好的干辣椒也放入锅中，等炸至变色变软的时候盛出备用。 锅里的油还可以继续使用，然后将蒜放进去爆香，把红椒丝放进去快速的翻炒，接着再加入适量的生抽、陈醋还有少量的白砂糖提鲜，然后迅速的炒匀关火就可以了。 最后将泡好的花生挑出去皮，然后放入碗中，再将香菜、蒜末以及炸好的花椒、辣椒粉都放进去，锅中加入适量的香油烧热后浇在上面，最后再放上一点辣椒油增味，搅拌均匀就可以了。 最后在碗中放入金针菇，然后再加上刚才调好的料汁，然后搅拌均匀就可以食用了。 5、金针菇拌三丝 原料】黄瓜1根，胡萝卜1个，金针菇1盒【调料】香油、蚝油各1大匙，酱油1小匙，白糖、醋各少许 做法】 ①黄瓜去皮、去籽，切丝；胡萝卜去皮切丝，洗净沥干水分；金针菇切去根部，洗净。 ②将所有调味料混合均匀制成调味料汁。 ③金针菇氽烫，沥干水分，与黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起，淋上调味料汁，搅拌均匀就可以了。 小窍门 1．拌金针菇时，可先将其放入冰箱冷藏一段时间，这样可以更好地留住它的香味哦~ 2．在制作“调味料汁”时，还可根据自己的喜好放入一些辣椒或是香菜来提香，味道会更美味呢！