基围虾怎么吃好吃？
1、油焖大虾 材料：基围虾500克，香葱段少许，姜丝适量，料酒3汤匙（45ml），大蒜末2茶匙（10克），白糖1汤匙（15克），盐1小匙（5克） 做法： 基围虾剪去尖刺，用自来水冲洗沥干待用；锅中放入适量的油烧至7成热，放入葱、姜爆香后，倒入基围虾翻炒；炒至基围虾变色，再放入蒜末和料酒翻炒片刻；加入少许盐和白糖翻炒均匀入味，最后撒入香葱段即可起锅了. 2、蒜蓉蒸虾 原料：虾350g、蒜一头。 调料：生抽两勺、蚝油一勺、胡椒粉半勺、盐一丁点，淀粉半勺、白糖一点，食用油一两勺。 做法步骤： 大虾洗刷干净开背去掉虾线，处理好的虾用半勺胡椒粉，两勺淀粉抓匀腌制15分钟，准备切蒜末，先一半切成蒜末，剩下的一半切成均匀的蒜末备用。 锅里倒油，放入一半的蒜末小火炒出香味，然后加一勺生抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一点点盐和白糖，大火炒匀关火盛出备用。 蒸锅烧水，把虾铺放在盘中，再把炒好的蒜蓉均匀倒在虾上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。 再把剩下的蒜末放入热油中炒香，然后淋在刚刚蒸好的大虾上就可以啦！ 3、椒盐基围虾 食材用料：鲜虾600克、玉米淀粉90克、姜三片切丝、蒜头八瓣切碎、小葱两根切段、黑胡椒碎适量、花椒粉四勺、盐1茶勺、糖1汤勺、料酒两汤勺 做法：1.新鲜的大虾，我用的是基围虾，剪去虾枪，挑去沙线，冲洗干净控干水分备用
2.准备好调料，玉米淀粉最好过一下筛，这样的淀粉更细腻。将玉米淀粉与盐混合后再加入水，这样可以让玉米淀粉更好地吸收水份，炸出来的虾才会酥香脆爽。
3.取一个大碗，将洗干净的大虾放在碗中，再依次放上姜丝、葱段、蒜末，撒上适量的黑胡椒碎，再加入一勺料酒拌匀，腌制二十分钟以上
4.将腌好的大虾均匀的裹上一层玉米淀粉，多余的淀粉可以用手掌拍掉
5.烧热油锅至七层热，也就是用手置于油锅上方能感觉到轻微的热气冒上来为止(这一步很重要)，下大虾油炸，注意不要一下子都下进锅里，要分批下锅，防止粘连，并且要注意翻面。
6.待大虾炸至金黄熟透时捞出控油装盘，吃的时候再撒上一些花椒粉和糖就可以了。