咸鱼烧什么最好吃？
咸鱼焖豆腐 准备材料：咸鱼、嫩豆腐一块（南豆腐）、葱丝适量、姜3～4片、生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖少许、油适量 步骤一： 准备一条咸鱼，清洗干净以后控干水分备用； 步骤二： 用刀将鱼肉轻轻刮下来，鱼骨鱼肉分离；
步骤三： 鱼肉中放葱姜，拌匀后腌15分钟左右； *葱姜可以去除鱼的腥味，一定不要省略哦！ 豆腐切成大块；
步骤四： 锅中倒油烧热，放入豆腐块煎至金黄；
步骤五： 把鱼骨放入砂锅中，倒入足够的清水，大火煮开，撇去浮沫；
步骤六： 加入生抽、老抽和冰糖，小火炖20分钟至入味；
步骤七： 放入豆腐块和切好的葱丝，继续炖10分钟左右即可出锅。 小贴士： 为了减少鱼的腥气，在炖鱼的时候可以将葱切段、姜切片，放进锅中与鱼一起炖。 豆腐要选择软嫩的豆腐或老豆腐，不要用内酯豆腐或者日本豆腐。