大青枣怎么煮好吃？
大青枣的营养价值： 1、维生素C的含量很高，每100克果肉含维生素C468毫克，比苹果高70倍、比橘子高50倍；
2、含有较多的糖类，有半乳糖、果糖、蔗糖和葡萄糖；
3、还含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。另外，大青枣还是一味常见中药，主要功效包括健脾养胃、补中益气、润肺止咳化痰、消除水肿、增强免疫功能等。 对身体虚弱、体质差、免疫力低下的患者有很好的疗效。大青枣还能养血生津、平肝明目、清热利尿、解毒消肿。对肝炎、肝硬化、贫血、鼻粘膜出血等有防治作用。
如何挑选优质的大青枣： 看：一般新鲜的大青枣都是表面光滑，有一些浅浅的纵纹；如果是存放比较久的或者是熟过了的头，就会表面产生轻度的凹陷，并且有皱褶出现。
摸：新鲜的大青枣表皮会比较清爽，也不会很光滑，但是不会毛糙刺手，如果觉得很毛糙的话那就是放了很久的了。
捏：新鲜的大青枣整体是比较结实的，用指腹轻轻捏一下感受它的紧实度，太软的或者是一捏就碎的就不要买了。
试：这个方法比较适合买水果甜度的程度，拿起来放在嘴里细细品尝，甜度刚刚好，味道也特别的清甜的便是新鲜的好果，如果吃起来口感偏酸或者是涩，那就说明这个有点坏了。
烹饪小技巧： 大青枣本身的味道是很不错的，所以不需要太多的调味料增添风味，下面教大家做一道简单快手的糖水——冰糖炖大青枣！
【食材】大青枣、冰糖
【做法】
1.将大青枣清洗干净后去掉枣核备用。
2.把冰糖碾碎或者打成粉状，这样有利于糖分的溶解，使得成品更加香甜。
3.锅中放入适量清水，加入冰糖搅拌均匀，大火煮开，然后调成小火慢炖，直到汤水沸腾变浓稠，这个时候就可以关火了。
4.把处理好的大青枣放进去，盖上盖子静置半个小时左右就可以饮用了。