玉米面怎么做松软好吃？
1、先蒸后烙 先将玉米粉和面粉混合，加少量水和成面团，将面团揉光滑。然后将和好的面团醒20分钟。取少许的面团压扁，用擀面杖擀薄，刷油，撒点盐。然后从一侧卷起，盘起，再压平。切成合适的小剂子。再将小剂子用手按成小饼状即可。平底锅放油，烧热，放入小饼小火煎熟即可。
2、牛奶玉米饼 用料：鸡蛋3个、白砂糖4勺、玉米面5勺（约普通筷子一饭碗）、牛奶一袋、植物油适量； 做法步骤： 1.鸡蛋磕入碗中，加入糖搅拌均匀。
2.倒入牛奶搅匀。
3.倒入玉米面搅匀，使玉米面完全湿润不粘手。
4.将面糊静置半小时左右至面糊变得浓稠。
5.平底锅中倒少许油，用勺子舀一勺面糊入锅中，摇动锅底使其呈圆形并均匀摊开制成小饼，中小火煎至小饼底部定型。
6.翻面继续煎至小饼熟透即可。
7.外酥里嫩，香甜可口哦~ 玉米面的营养价值很高，并且它所含的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达60%以上，其中近一半为亚油酸，具有防止动脉硬化的作用。玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂，延迟细胞衰老的作用，所以常吃玉米面能起到抑制黑色素的产生，消除皮肤色素沉着，防治黑眼圈的作用。玉米面还有降血糖的功能呢！