地瓜皮怎么做好吃？
地瓜又称紫薯，口感软糯香甜，营养价值较高，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸等10多种人体所需要的营养成分； 红薯去皮后，容易变质腐烂，建议一次性不要削得太多；
红薯皮是直接与泥土打交道的，上面可能沾染了农药和化肥残留，也可能受到重金属污染，如汞和镉;所以还是不吃为好！ 但也有专家表明红薯皮中同样含有较高的营养元素，因此可以适量食用；
下面推荐几款以红薯为主材制作的美食，做法简单，喜欢的朋友可以尝试一下~ 一【炒地瓜藤】 本品主要材料：地瓜藤、大蒜 辅助材料：盐、鸡精 二【炸地瓜干】本款美食主要制作方法如下： 第一步：新鲜红薯洗净控水，然后切成薄片备用。 第二步：锅里加入两勺油，放入切好的红薯片，开小火慢慢油炸。 第三步：待炸至焦黄色时快速捞出控油备用。 第四步：锅里留少许底油，放入八角桂皮香叶姜片爆香，然后倒入适量开水烧开，再加入食盐白糖鸡粉以及老抽调味。 第五步：待汤汁煮沸后下入炸好的红薯条翻炒均匀，接着再撒上少许香菜点缀，即可出锅装盘上桌。 三【煲粥】 本品主要材料：大米、地瓜 辅料：红枣、枸杞 制作过程：将大米淘洗干净，浸泡30分钟；把红枣用温水泡发，洗净去核； 然后将所有原料放入锅中，加水大火煮开转小火慢熬。 四【蒸地瓜】 本品主要材料：地瓜 烹饪工具：蒸笼/锅 五【烤地瓜（地瓜派）】 食材准备：地瓜4个/鸡蛋2个/低筋面粉80克 玉米淀粉50克/黄油60克/牛奶75毫升 白砂糖20克/红糖10克 第一步：准备好所有的食材，地瓜洗干净去皮，切成小块，然后把切好的地瓜块均匀摆在铺上油纸的烤盘里。 第二步：烤箱预热190度，中层上下火烤35分钟左右。 第三步：另取一个碗，磕入两个蛋黄，搅拌均匀，然后再加入适量的牛奶混合均匀，最后筛入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状态待用。 第四步：黄油软化以后，加入白砂糖打发成羽毛状，再把准备好的蛋黄糊分三次加入到黄油里面，拌匀。 第五步：接下来往黄油面糊中加入过筛的低筋面粉，揉成光滑的面团，然后把面团分成小块，包裹住切好的地瓜块，搓成圆球备用。 第六步：在烤盘中刷一层黄油，然后把裹好地瓜的面团放上去，用手轻轻按压，使面团完全覆盖在地瓜表面；把烤盘移到烤箱下层，上面再放入一盘水，这样是为了增加湿度的，烘烤时间大约45分钟即可。 第七步：出炉以后趁热在表面淋上一层糖桂花就可以享用了哦！ 六【拔丝地瓜】 这道拔丝地瓜可以说是人人皆知的一道传统名菜啦～它的用料也非常简单方便，主要是由一根根金灿灿的地瓜搭配上一些白砂糖组成，但别看它简单，味道却是非常好。