怎么凉拌鸡肉好吃？
1、准备食材，鸡翅中适量（可以用胸脯肉替换），葱、姜、蒜、香菜少许 2、鸡中翅用清水冲洗干净后，放在清水中浸泡出血水。 3、锅内放入足量冷水，加入姜、葱、料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右至鸡翅熟透，然后捞起待用。
4、把煮熟的鸡翅用冰水冲洗干净后沥干水分备用。（这一步是为了让肉质更紧实有弹性）
5、把姜、蒜、葱切成细丝，香菜切断，加适量的生抽、陈醋、白糖和香油调成味汁。
6、把调好的味汁倒在鸡翅上，拌匀后盖上盖子静置半小时入味。 7、最后捞起拌好的鸡翅，淋上辣椒油，撒上葱花就可以食用了。 喜欢吃辣的朋友可以额外准备一些辣椒面，吃的时候拌进去。 没有辣椒油的话可以用热油代替，不过辣椒油吃起来会更香哦！