花生陷怎么坐好吃？
要买到好花生。现在正是花生上市的季节，去市场买刚刚摘下来的新鲜花生最好不过了。买回来的生花生放到清水里浸泡5个小时左右（中间换几次水），然后连皮一起搓洗干净，用清水冲洗干净。 注意！清洗花生的时候，千万不要把花生皮全部去掉，因为花生皮里有大量的不饱和脂肪酸和微量元素，这些对提高大脑活力、增强记忆力有帮助的。
做花生馅的步骤其实非常简单。就是把处理好的花生米用擀面杖碾碎，直到成粉末状为止。 如果不喜欢吃太干的馅料，可以用少量牛奶或者矿泉水把花生粉调成糊状备用。 我这次做的这个花生馅，是参考了“下厨房”里一位叫“海晨H”博主的花生酱的做法。她这个做法很简单，就是用水把花生调稀，然后再下锅煮，煮到浓稠就可以关火了。
我按照这个方法来做，感觉非常成功。 如果你不想吃太甜的，也可以不做糖油酥。而是把调好味的花生馅儿放入微波炉里加热几分钟，让花生馅儿变得蓬松柔软，吃起来就像棉花一样。
至于包子的皮，最简单的办法就是用面粉+开水+凉水（2比1.5比3的比例）来和面，和水揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟就可以了。 醒面的期间可以调馅，做包子。我把之前做好的花生馅儿放入肉馅勺里，加入葱花、白胡椒粉、生抽和老抽（用来上色），搅拌均匀后，再把一勺猪油拌进去，这样做出来的包子皮才会松软可口。 最后把面团分成若干等份，揉搓成圆球，用擀面杖把圆球擀成薄薄的饼皮。把馅儿放在面皮的中央，合拢捏紧，再轻轻按扁成一个圆形的包子就好了。
蒸锅里加水煮开，把包子放进去，大火上汽后，转中小火蒸12分钟左右，就可以关火了。 蒸包子的时间可以去炒鸡蛋。碗里打入两个鸡蛋，加少许盐和葱花搅匀备用。平底锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，等到蛋液成型，变成漂亮的蛋花，关火，出锅。
最后，在包子上面挤上甜面酱，配上黄瓜丝和腌辣椒，再来个鸡蛋沙拉，一口下去，满满都是幸福感哟～