卤鸭舌怎么做好吃？
1、首先准备食材，鸭舌头8个，生姜适量切成片备用； 2、把鸭舌头放入锅中加冷水没过鸭舌头，再放入一片姜片大火烧开煮3分钟捞出来用温水清洗干净表面的浮末备用； 3、另起锅倒入适量的油油烧至五成热时放入两小勺冰糖翻炒至冰糖完全融化变焦黄色后立刻关火，等油温稍微下降一些再打开火继续炒，这样的目的是避免糖炒过头变成苦糖；
4、接着把沥干水的鸭舌头倒进锅中，加入一勺生抽翻炒均匀给鸭舌头上色，然后倒入一罐啤酒煮开转小火炖20分钟左右，注意这个时候要不时翻动一下鸭肉，防止粘锅；
5、最后开大火收干汤汁，撒一小撮白芝麻翻拌几下就可以出锅装盘了，香辣入味，超级下饭下酒的小菜就做好了！
小贴士： 做红烧类的菜肴放啤酒要比放白酒更好，这样做出来的菜品味道更棒而且也不会很咸，因为啤酒本身就有去腥提鲜的作用。如果不喜欢吃辣也可以不放辣椒和小米椒，直接做成咸辣的口味也是非常好吃的哦~