怎么煮猪蹄好吃？
1、首先准备食材： 新鲜猪蹄500克，黄豆或花生1小碗， 姜1块，蒜4瓣，八角2个，干辣椒3-5根，料酒适量，盐少半匙，糖一匙（可不加），鸡精少量，老抽几滴。
PS.这里用的是新鲜的猪蹄，不过也可以使用冷冻的猪蹄哦~ 如果是用冰冻猪蹄的话，可以提前一天拿出来解冻，然后放入水中泡几个小时，这样可以去掉一部分腥味！ 如果家里正好有泡好的黄豆或者花生米就更好啦～ 将准备好的猪蹄清洗干净以后切小块待用；
2、将猪蹄冷水下锅焯水，水中加入姜片和料酒去腥；
3、焯好后，用温水冲洗干净浮沫，沥干水待用；
4、起锅热油，油热后放入姜片和蒜片爆香；
5、然后将洗净的猪蹄倒入锅中翻炒至表面略微金黄，可以更有效地去除腥味；
6、接着往锅里加入八角、干辣椒、老抽炒匀；
7、然后把事先准备好的黄豆/花生米也倒进来，加入适量热水没过食材，大火煮开转小火炖40分钟；
8、最后大火收汁，调入适量的盐和糖以及鸡精即可出锅装盘享用啦~
这样一道美味的猪蹄就被端上了餐桌呢，软糯脱骨超下饭的～ 我觉得这道菜除了口感好之外还非常营养健康啊！ 一方面因为猪蹄本身所含的营养元素很丰富，其中含有大量的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，此外它还含较多的钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D等营养成分～ 所以常吃猪蹄能够帮助我们美容养颜哦~~~ 再者就是黄豆了，我们都知道黄豆的营养价值很高，是植物蛋白中的佼佼者，且易被人体吸收利用，而黄豆中含有的亚油酸成分还能降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病的发生噢~~ 而且黄豆中所富含的大豆异黄酮还能够帮助女性调节体内的激素水平，所以经常食用对于女性朋友来说是非常有好处的。所以说这道汤不但营养丰富味道还好，真的是一举两得呀！