扇子骨好吃还是排骨好吃？
当然是扇子骨了，炖的一个小时左右，用筷子能轻易戳断，肉和骨头已经完全分离，入口即化，骨头上的肉丝也是轻轻一撕就下来，特别软烂 排骨就有点麻烦了……我用的可乐焖排骨的方法，两个小时左右，筷子能扎破但是不太容易完全撕开，得用啃的……而且最后会有骨髓，很滑溜 扇子骨下酒是一绝啊！一把扇子骨，一瓶啤酒，几个好友，天南地北的聊着，时间就这么过去了，美滋滋 个人觉得排骨的做法更多，可蒸可炸可红烧可糖醋，而扇子骨的做法就简单多了，最适合懒人，只需要一块生姜、几颗花椒、少许香叶和桂皮就可以炖一个晚上。
我是学厨出身的，对食材还算比较挑剔的，之前在外面餐厅吃饭，点了个东坡肘子（说是东坡肘子其实里面是有肉的），那个肉吃起来又硬又柴，很难嚼，后来跟一厨师朋友出去吃饭的时候，他尝了一块，说这肉怎么这么难掐，看着像瘦肉，其实是筋膜多，难嚼。 我当时就想起了家里养的苏牧，有时候啃骨头啃的牙痒痒想咬人，我就拿一根骨头逗它，苏牧的牙齿好嘴型好，舌头卷起来一吸，哇哦，那肉就下来了，一点骨头渣都不带吐的。 所以呀，猪身上最好吃的部位还真不少呢！ 比如这个猪尾巴，我小时候是不怎么爱吃这个的，觉得又腥又辣还很油腻，后来有一次不小心弄到了嘴巴里，哇哦，真香…… 猪大肠处理的干净无异味的话，也是好吃的，我之前用过卤的方法，做出来的肥肠卤香味十足，口感脆脆的。 如果处理不好，那就另外说了……