新鲜鸡肝怎么做好吃？
新鲜的鸡肝可以做成很多美味菜肴，比如鸡肝炒青椒、凉拌鸡肝、鸡肝炒蒜苔等。 鲜鸡肝炒青椒是最简单的做法了。首先把鲜鸡肝用清水冲掉血水，切成薄片待用；然后把青椒洗净去籽后切成条状就可以下锅炒了。在锅中倒入适量油烧热后放入切好的生姜片和葱花爆香，接着就把切好的鸡肉放入锅中翻炒至变色;最后加入青椒继续翻炒均匀即可出锅装盘啦！这样一盘香喷喷的鸡肝炒青椒就做好了哦！
下面介绍一种比较复杂的做法：【爆炒鸡肝】食材准备：洋葱1个，芹菜2根，红椒1个，青椒2个，大蒜4瓣，鸡肝300克左右；调味准备：酱油1勺半（15ml），料酒1勺（5ml），盐少许，白糖少许（可不用）烹饪步骤如下：
第一步，将鸡肝洗净切片备用；第二步，将处理好的青红椒和洋葱切丝备用；第三步，将西芹切段备用；第四步，起锅热油，下蒜末炒香；第五步，随后下入鸡肝大火爆炒至变色；第六步，依次下入青红辣椒丝及洋葱丝一起煸炒片刻；第七步，调入适量的酱油和料酒翻匀；第八步，撒少许盐和糖调口即可