打卤面个人最喜欢的一家，就在南开区王顶堤迎水道上的一个巷子里，门脸不大，但是味道好到爆啊！ 他们家的辣糊汤也是一绝，来一碗加上烧饼，美滋滋的早餐就解决了。 这家老板是做天津菜出身的，之前在别的店做师傅，后来自己开店了。 重点是他们家东西特别实惠，打卤面8块钱一大碗，加肉加肠加蛋10元，再加麻酱可以换三丝（香菜、胡萝卜、黄瓜）； 辣糊汤2块钱一碗，加上饼才要6块呢。
他们家还有锅巴菜、老豆腐等天津早餐的特色，味道都不错的，可以去尝尝。 地址在南开区王顶堤迎水道附近，就在迎水道的旁边，有一个小巷子，进去30米左右的距离吧，路口有牌子“鑫汇海鲜”的。 另外一家打卤面是在和平区的成都北路那边，也叫李记南翔馒头店，也好吃哦~ 以前是卖生煎的，现在加了打卤面。 价格也是一样，面8块，加肉10块。不过这里的打卤比上面的浓一些。 我喜欢吃香菇肉馅的，您可以试试。
单泽玉优质答主天津有一种面，叫打卤面，它是地道的老天津美食，已有百年历史。它并不是什么馆子的看家菜，仅仅是一碗普通的大锅菜。别小瞧了这一碗打卤面，许多老天津人是宁愿舍了刀削面、炸酱面的诱惑也要找到它，一尝那最纯粹的旧时味道。
打卤面也叫卤面，就是熬一锅卤汁，和煮好了的面一起拌着吃。卤是灵魂，有鸡有肉的打卤面，就贵一些，便宜的只放素菜。不管是荤是素，卤汁的基本做法大同小异：先用葱炝锅，再把菜倒进去炒，加水煮开了，调好味勾完芡，撒上点青蒜，一碗红艳艳、油汪汪的卤汁就出锅了。老天津人对打卤面的要求并不高，因为打卤面原本就是大锅菜，成色、味道能过关就成。
打卤面最地道的就是得有高粱面，高粱做的细面条，软硬合适，有韧劲而且光滑，吃起来有一股高粱特有的清香味。一碗正宗地道的打卤面，面上不能堆沙子似的青蒜，卤不能红的像酱油水；面条要挑得起筷子，不能一上碗就粘成一疙瘩；浇卤要多，不能像浇盖浇饭似的，上面一抹，不盖面儿。
