干香菇和什么炒好吃？
我平时最爱的就是吃香菇，不管是清炒还是炖汤我都爱。但是要说最正宗的吃法，那还得是干香菇和豆腐一起炖着吃~ 做法超级简单！只需要准备好食材之后，将香菇和豆腐洗净切片，然后热锅加油，油温升高后加入葱花、豆瓣酱爆香，接着放入豆腐片煎至两面金黄，最后倒入足量清水，加入生抽、老抽、白糖煮开，再放进干香菇小火慢炖20分钟就可以了~ 我家里平时都是一次性多炖点，然后装进碗里冷冻起来的，想吃的时候拿出来热一下就行了，味道一点不差哦~
除了这种做法外，干香菇还可以与鸡蛋、青菜等搭配炒制。比如香菇油菜、香菇炒蛋等等，都是非常有营养又美味的做法。 喜欢喝汤的朋友，也可以把干香菇和土豆、排骨、山药等等炖煮成汤品饮用，浓香四溢，好喝极了~
当然啦，干香菇最有名的吃法还属红烧肉。只要准备好五花肉、干香菇、香葱、生姜以及其他调味料，然后将香菇提前用温水泡发，清洗干净沥干水分备用。接着在锅中加入适量的食用油，油烧热后将切好的五花肉放进去煸炒，直到肉变色熟透后，调入酱油、料酒、冰糖、生姜片继续翻炒至上色入味。 最后把浸泡过的干香菇连水一起倒进锅里，大火烧开后转小火慢慢焖煮1个小时左右，等到汤汁浓稠，可以闻到很浓郁的香菇香气时，就可以关火出锅啦~ 这么一大锅红烧肉，一人吃一块刚刚好，剩下的一人份可以用微波炉加热继续食用，非常方便。