瓢儿菜怎么炒好吃？
1. 将瓢儿菜洗净，去筋后撕小片；香菇泡发后切片备用
2. 锅中入底油爆香花椒和干红辣椒段，倒入香菇翻炒一会
3. 淋入生抽翻炒均匀
4. 然后倒入瓢儿菜快速翻炒至断生
5. 最后调入盐和鸡精即可出锅装盘了~~
6. 非常清香的菜肴
这个菜要快炒才好吃哦~~~~ 另外，在炒瓢儿菜之前最好用开水焯一下，可以去掉瓢儿菜的涩味哟～～
【香煎瓢儿菜】
原料：瓢儿菜、蒜、盐、生抽（没有可以用老抽）、糖、蚝油
做法：
1、准备好材料~把蒜去皮切丁待用！
2、把锅烧热放油后，放入蒜瓣炒香
3、放入切好的瓢儿菜，加入一勺左右的生抽或耗油拌均，放半勺左右的盐拌匀盖上锅盖焖煮一分钟即可关火咯~~~
小贴士：这道菜不用另外加味精或鸡粉的哈，因为生抽里有咸味的。。。
喜欢的话还可以淋点香油更美味啦^_^