三文鱼哪里的最好吃？
三文鱼的种类很多，每个种类的三文鱼口感不同，适合的做法也不一样！ 要说哪一种三文鱼最好吃，我觉得是太平洋鲑（太平洋鳟）。为什么这么说呢？因为太平洋鲑是海水养殖的，所以鱼肉里面盐度较高，比较“咸香”，搭配欧美的做法，比如烟熏、火灸等，可以做出香味独特、回味悠长的美味佳肴来。 下面推荐一道用太平洋鲑做的美食——奶油蒜香三文鱼！ 用鱼做这道菜肴，对鱼的要求比较高。一是刺要少，二是肉要充分新鲜。这两点，只有太平洋鲑可以满足。另外，鱼肉的处理也很重要，如果不能处理好鱼肉和蒜香的比例关系，做得太腻了也不好。我做了改进，在原有做法的基础上减少了糖的用量，增加了柠檬汁的含量，使口味变得更加清新一些。感兴趣的朋友，也可以试一试哦！
【食材】 三文鱼250g、黄油15g、大蒜50g、料酒15ml、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、食盐适量、黑胡椒粉适量、柠檬半个 【步骤】 1.三文鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分后切成适当的长条状；大蒜去皮并剁成蒜末备用 2.锅中放入少许黄油，烧至融化后改小火，将三文鱼分批放入锅中慢慢煎制 3.煎至一面变色后，翻面继续煎制另一面，同时加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖以及蒜末调味上色 4.倒入少量热水，没过食材三分之一的程度即可。煮制入味后，收干汤汁，最后撒上一把葱花提香增色即可出锅享用了