笋子如何炒好吃？
油焖笋 （超美味啊！！！我也不知道为什么那么好吃！） 主材：笋两根，辣椒两只。 辅材：生姜、大蒜若干，生抽、糖、老抽、白酒各适量。
做法：①将竹笋放清水中烧沸，滚五分钟，捞出过凉；②切去老根，将竹笋切成薄片；③辣椒切片，姜、蒜切粒；④热锅放油，七成热时放入姜、大蒜爆香，随后倒入笋片、生抽、白砂糖和白酒拌匀，盖上锅盖煮三分钟后盛出。【这个步骤可以尝一下味道，酌情添加生抽和白糖。】⑤加入青椒，翻炒均匀后即可关火出锅。
小贴士： 1.为了去除竹笋的涩味，一定要先用沸水焯烫一遍，再沥干备用。 2.为了保持竹笋鲜嫩的口感，爆炒的时间不宜过长。
好啦~就这些啦～希望对大家有帮助哈～笔芯～