脚趾肉怎么炖好吃？
我猜你说的应该是鸡爪或鸡腿等富含胶质的东西，用高压锅或者慢火炖一个下午，那胶质全部都被吸收到了汤里，汤会变得非常浓滑。再配上一碟姜葱蒜辣椒爆炒的蘸料，那个味道……啧啧啧，想想都流口水。 用高压锅的话，把食材放进去，加两片生姜，少许料酒和盐，压半个小时就可以吃了（鸡腿的话就一个小时） 如果用炒糖色给鸡汤上色的话（我一般都是最后调味的时候加入白砂糖）那么就在锅中加入两勺白糖，开小火慢慢熬，等到冰糖完全融化并变成深棕色后，马上关火让锅里的糖冷却下来。 不嫌麻烦的话可以打几个鸡蛋进去调匀了再倒进锅里，这样能保证汤汁蓬松浓郁。 最后可以根据自己的口味适量加点食盐、白胡椒粉、葱花进去调味提香。