醋炝什么蔬菜好吃？
2.醋熘白菜 原料：嫩白菜500克，植物油600克（实耗100克），酱油、精盐、白糖各适量，葱末、姜末各少许，湿淀粉30克，醋75克。 制作：将白菜洗净，切成块状；把酱油、糖、精盐、醋、水调成汁待用。锅中放少许底油，用葱、姜炝锅，倒入拌好的汁，烧开焖入味。然后放入白菜煮至熟烂即成。 特点：色泽酱红，酸甜脆香。
4.醋熘藕丁 原料：鲜藕300克，植物油600克(实耗100克)，白糖、白醋各75克，葱段、姜末各少许，盐适量。 制作：将藕去皮切片或小块，用清水冲洗干净；锅内加水适量，置于火上，倒入藕焯一下，捞出沥干水分；将醋、白糖、盐调匀成酱汁待用。另起锅，注油烧热，加入葱段、姜末爆香，放入藕翻炒几下，倒入调好的酱汁，烧至汤汁浓稠时，即可装盘食用了。 特点：色润如琥珀，酸甜适口。