豆角丝怎么吃好吃？
豆角丝是生活中比较常见的食物，味道好，营养高，尤其是夏天的应季蔬菜，价格还便宜，深受人们喜欢； 平时我们做的最多的做法就是爆炒和炖汤了，其实还可以做成美味的下酒菜，凉拌豆角丝。
【所需食材】： 豆角、大蒜、生姜、干辣椒面、生抽、陈醋、胡椒粉、豆瓣酱、白糖
1.买回来的豆角清洗干净，放入锅里焯水，加入少许食盐，这样可以使豆角颜色更绿。开锅后继续煮5分钟左右就可以捞出来了。
2.准备佐料，大蒜切成薄片，生姜切丝，干辣椒用剪刀剪成小段放在碗里备用。
3.准备一个小碗，倒入适量生抽、陈醋、豆瓣酱、白砂糖，搅拌均匀后放入锅中烧开，做成调味汁。
4.焯过水的豆角用凉水浸泡一会儿，等其冷却后，用手掰成寸段，均匀地包裹上蒜片和姜丝，再把辣椒段铺在上面。 最后淋上一勺调好的味汁，抓一把花生米，拌一拌，一碗酸辣开胃的凉拌豆角丝就做好啦！
【注意细节】： 1、做这道菜，选用的豆瓣酱应该是纯郫县豆瓣酱，有“红油”二字的不行；
2、不喜欢吃辣的，可以少放点辣椒或者不放辣椒，我个人还是建议放一点，这样吃起来才够味儿；
3、不喜欢吃酸的可以多放点糖，喜欢吃酸一点的就少放点糖。