包菜怎么凉调好吃？
包菜的凉拌吃法很多，做法也简单。 首先把包菜清洗干净，撕成合适的大小，用盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分备用。 大蒜切末，小米椒切段，香菜切段，放在碗中，加入两大勺剁辣椒、1勺生抽、适量香醋和香油拌匀，做成调味汁。 包菜铺在盘子里，淋上调味汁，撒上白芝麻点缀，一道酸辣开胃的凉拌包菜就做好了！
如果你买的包菜比较老，嚼不动，那就可以把它切碎一点再拌，味道也是一样的棒棒的~ 如果觉得包菜这样吃太单调，那就来试试我推荐的这种做法吧！
【五花肉焖包菜】 准备食材： 五花肉350克、包菜半个、生姜4片、葱2段、干辣椒5个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许、老抽适量、白糖少许、食盐适量。
制作过程：
1. 五花肉清洗干净后冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净，控干水分待用。
2. 锅中烧油，油热后放入切好的五花肉煸炒至出油，变金黄，加入葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。
3. 倒入适量的老抽上色，加入少许白糖提鲜，然后倒入没过食材的热水大火煮开，转中小火炖一个小时左右。（中途记得加点开水哦）
4. 接下来我们处理包菜，用手掰成大小适中的块，用清水洗净，沥干水分待用。
5. 一个小时后打开锅盖，放入处理好的包菜，加入适量的食盐和料酒去腥，大火烧开后再小火炖煮十来分钟就关火不让它沸腾了，让锅里的温度保持在60度左右，这样的肉质最鲜嫩。
6. 等完全冷却之后再开火加热收汁，最后撒入葱花或者香菜即可出锅。 肥而不腻，酥而不烂，夹起一筷子塞进嘴里，细细咀嚼，香味萦绕于唇齿之间，这感觉妙极了～