什么菜做凉拌好吃？
黄瓜 黄瓜是生活中常见的蔬菜之一，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质；常吃黄瓜对身体大有好处！ 除了直接食用外，将黄瓜做成凉拌菜也是极佳的选择。将黄瓜清洗干净后用刀拍碎再切成块，加入调料拌均匀后即可食用，清爽可口又美味。 拍黄瓜是一道非常简单而又美味的凉菜，深受老百姓的喜爱，不管是作为餐前小菜还是夜宵佐餐都十分不错。
拍黄瓜准备食材简单，只需准备好黄瓜和生抽即可。首先把黄瓜用清水冲洗干净后，用菜刀轻轻拍打黄瓜，使其变得松散；然后改刀切成小段，放入盘中备用。 接着往里面加入适量的食盐抓匀腌制15分钟，使其入味。
时间到后，将其滗去多余的水分，加入辣椒丝、蒜泥、白糖、白醋、香油充分拌匀，美味即成。 这样一道色香味俱全的拍黄瓜就做好了，你学会了吗？
海蜇 海蜇是一种富含水分和高蛋白的低脂食品，有着不错的清凉降火功效，适宜于夏天食用。而且海蜇的口感非常好，脆嫩爽口，做起来也是很简单。 把买回来的海蜇用清水冲洗干净，去掉黑色部分（注意不要烫到手），随后切成细丝。加一勺盐浸泡20分钟左右，反复冲洗干净，沥干水待用。 接下来往碗里依次加入香菜段、小米椒圈、蒜末、葱花，再倒入调好的酱油、醋和芝麻油搅拌均匀制成料汁。最后把切好的海蜇丝盛入碗中，淋上料汁，拌均匀就可以享用了。
西瓜 要说什么样的菜做凉拌最好吃，那当然是应季而食的西瓜啦！鲜甜的西瓜切成薄片，浇上酸甜可口的柠檬汁，再撒上葱花和少许熟芝麻，一顿营养美味又好吃的解暑沙拉就做好啦，你想不来一碗吗？