家庭米粉怎么煮好吃？
要有一个好的锅，这决定了一锅好米线的底线 然后呢，我们来看看到底怎么做 一、汤料准备 二、食材准备 三、制作过程 四、味道品鉴 （友情提醒，这是真米粉哦！不是粉粉） 第一招，滚水烫熟 准备好一个大碗，多放一点葱花和香菜，这个根据个人喜好来放即可。 烧一锅开水，把米粉放进去，浸泡一会儿后，连汤带水一起倒入碗中。
第二招，加入调料 最重要的一步哦~根据自己的口味适量放入辣椒油、花椒粉、葱花、酱油。 第三招，加入酥肉 酥肉的分量根据你自己的需求来放，喜欢多吃点的可以多放点，我这个比例是2：10. 第四招，加入炸花生 跟炸酥肉一个道理，喜欢脆生生的可以少放点炸花生米，我这个是1：5的比例。 第五招，加入骨头汤或者清汤 最好是鲜鱼炖汤，这样香味更浓～如果你像我一样懒得炖汤的话，清开水也是可以的啦~ 一碗香喷喷的米粉就做好啦！
小提醒： 辣椒油可以根据个人辣度选择辣椒品种，喜欢微辣的可以用二荆条或者四川小米椒，喜欢吃辣的可以试试贵州朝天椒。 没有合适的骨头汤也可以用鸡精或者味精代替啊~ 喜欢酸酸辣辣的口感可以适量加点醋提味～ 祝你吃得开心！