苦槠粿怎么煮好吃？
把买回来的苦槠果放进清水里浸泡半天，这样方便之后把果肉剥出来。 （这里有个小秘诀，泡的时候把果放进一个塑料袋里再扎起来，这样就不会有灰尘飞进去了） 用搅拌机把煮熟之后的苦槠果打成泥状。 如果家里有豆浆机也是可以的，只是打出来的渣会比较粗糙一点咯~
把糯米粉和粘米粉混合均匀，加入开水调成浓稠的糊状备用。 切好的番薯丝用油炸熟至表面微黄酥脆后盛起备用。 锅烧热，加入两勺花生油，放入红糖和芝麻炒香。 接着倒入打好的果泥翻炒片刻。 然后倒入调好的粉浆，一边倒一边用筷子快速的搅拌，防止结块。 最后放入炸好的番薯丝、花生碎和核桃碎继续拌匀，就可以出锅了。 做好的苦槠糕冷却后会有一定的回韧性，可以切块食用，但是口感还是软软的。如果喜欢硬一点韧性和弹性更好一些的，可以在锅里蒸三分钟。
我是在网上买了现成的苦槠籽，大概一斤左右，12块钱。自己弄的话，可以去山上摘些苦槠树，直接敲开外壳取出里面棕色透明的果粒就可以了。 个人经验来说，如果量多，用高压锅来煮会比较好。因为大火烧开之后，高压锅的密封效果会让温度迅速升高，更容易熟透并且保证里面的水分不会流失特别多。 用普通的砂锅来煮的话，就需要不断的搅拌和观察，以免糊底或者干烧造成损失。