如何蒸鲤鱼好吃？
【清蒸鲤鱼】所需材料：鲤鱼1条、葱2段、姜3片、大蒜4瓣、红辣椒2个、香菜1棵、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、醋1汤匙、盐适量、做法步骤： 第一步：准备一条新鲜的鲤鱼，清理干净，鱼腹内的黑膜要清洗干净，这样可以去除腥味。 第二步：把葱切段、姜切片、大蒜去皮拍碎、红辣椒去籽切小段、香菜洗净切成段备用。 第三步：起锅加入清水大火烧开，水开后放入鲤鱼，盖上锅盖，大火煮3分钟，使鱼肉紧致而不松散，捞出控净水待用。 第四步：将炒锅烧热倒油，油温三成热时，加入葱段、姜片、大蒜和红辣椒爆香。 第五步：倒入生抽、老抽、白醋、白糖和适量的盐搅拌均匀。烧开后盛出，晾凉后淋入鱼肉碗中，放上香菜，上桌就可以享用啦！
小贴士： 1.选购鲤鱼的时候，要买眼珠亮洁而灵活，皮肤颜色鲜艳且有弹性，鼻尖微凸且黏液少的鱼。
2.清洗鲤鱼时要刮鳞片，去腮和内脏，因为鱼腹内的黑膜腥味比较大，要把它清理干净； 我是东北人，在我们那里鱼都是清蒸的吃，这样能更好的保持鱼肉的鲜美味道，你如果喜欢的话也可以试试。