卤面怎么炒好吃？
我是北方人，在我们那里卤面是作为早餐出现的，一般早晨来不及做早饭的时候吃 卤面 。我们那里的卤面是用豆角和鸡蛋做的，下面条的时候放适量酱油、盐、味精、葱花调味，上面覆盖切好的豆角和打散的鸡蛋液，煮熟后拌着吃，香喷喷，一碗下肚元气满满 ！ 偶尔早上也会用馒头就着酱豆腐或者咸菜吃，感觉也是美味至极~\n现在出门在外，最想念的还是妈妈做的那一盆卤面了…
回到题主的问题，卤面想做好吃我个人觉得应该做到以下几点：
1. 选用优质的面条；
2. 调料的选择要精确；
3. 小火慢炒（重要的事情说三遍）；
4. 要是有条件的话可以在里面打个鸡蛋进去，更香！
5. 不要炒糊了喔～
个人经验：做卤面最好选择手擀面，因为机器做出来的面条会太硬并且没有嚼劲；调卤汁的时候尽量少放酱油，酱油过多会让面条颜色发黑而且过于咸；炒的时候火一定要小，不然很容易炒煳。
我比较喜欢简单点，所以会在里面打个鸡蛋，会更香哦～你们可以试试~~
希望我的经验对你有帮助^^