夏天吃碗凉面多么美好啊！ 晚上回家后，一碗凉面下肚，浑身清凉舒爽，暑气全消哦~所以我家夏天是面条的最爱季节！我做的最多的就是要不就炒面条，要就不做汤面条。今天分享两道简单又好吃的做法给大家～
①【黄瓜鸡蛋拌面】准备材料：黄瓜一根、鸡蛋两个、酱油适量、糖少许、味精少许、香醋适量、辣椒油少许（可不放）、葱花适量。
②【麻酱拌面】准备材料：芝麻酱两勺、花生酱一勺、韭菜花一勺、豆腐乳一块、生抽四勺、老抽一小勺、白砂糖三勺、味精适量。
下面开始制作 1.黄瓜洗干净后用刀背将黄瓜轻轻拍散然后切成段。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅内水烧开后，放少许盐，先把面条煮熟。（这样面条更有劲道）
4.把煮熟的面条捞起来，过一遍凉水，捞起沥干。
5.调酱汁 ： 调个拌面的万能酱汁！拌一切！两勺芝麻酱+一勺花生酱＋一勺韭菜花+一块腐乳+生抽+老抽+白砂糖+味精=拌面面酱汁‼️
6.最后，把调好的酱料均匀搅拌在面上就可以啦。喜欢吃辣的可以来点辣椒油哟。
7.成品图如下 小贴士： 煮面条时，水里可以放一勺食盐，这样可以让面条更筋道。
郦可冉优质答主在面条中加入适量的食醋。
醋具有祛毒杀菌和调味的作用，同时，食醋中还含有糖、氨基酸、多种维生素和微量元素，以及甘油、琥珀酸、维生素B2等，可以增进食欲，帮助消化。另外，在煮面条时，由于谷类中蛋白质呈弱碱性，加入醋可使煮面条的汤汁酸碱中和而产生大量糊化淀粉，这样面条既煮得透，而且比较筋道和好吃。
在面条中加入适量的葱、姜和蒜。
在吃面条的时候加上适量的葱、姜和蒜同食，既可以增进食欲，而且对生津止咳、解毒和预防感冒等都有好处。例如，最近由于天气炎热和干燥的原因，许多人出现了咽喉肿痛、声音撕裂以及口腔食物不香等症状，如果在吃面条时放上适量的葱和姜，对缓解这些症状都有好处。
在凉面条中加入适量的芝麻酱。
芝麻酱是由纯黄芝麻磨碎后制成的。中医认为，芝麻味甘、性平，具有补肝肾、滋五脏、益气力、强筋骨、润心肺、填脑髓、祛风明目、解毒等功效，对面条也有很好的矫味作用。特别是到了炎热的夏天，人们在大量出汗后身体会丢失钾元素，而鲜嫩的芝麻酱中钾的含量很高，可以有效地补充钾元素的不足。此外，身体缺钙的人群吃凉面条时用芝麻酱调味，不仅可以补钙，而且还有消炎、解毒的作用。
用凉开水泡凉面。
在夏天，有的女性由于减肥而不爱吃肉和鸡蛋，只吃黄瓜、绿豆芽、菠菜、胡萝卜丝，再加一点咸香椿和炸辣椒油，凉面一泡就可以吃了。这种凉面往往粘成一团，又很热，所以，最好用凉开水泡凉面。这样既可以避免胃肠道受热面造成不舒服，而且还有清凉润滑的作用。
