莴笋怎么烧好吃？
1.将莴笋去皮后冲洗干净，切成薄片待用；鲜菇洗净切片待用 2.锅中注入适量清水煮沸，依次加入莴笋片、鲜菇片以及调味料煮至熟透入味即可食用。 提示： 在制作此菜时，应控制好火候，以防莴笋过熟而失去脆感。
1.将莴笋削去外皮，冲洗干净，然后切成细丝。鸡蛋打入碗内，用筷子打散。 2.把切好的莴笋放入碗中，加少量食盐拌匀，再浇入鸡蛋液和葱花，搅拌均匀。 3.锅内加适量的油烧热，放入拌好的莴笋丝迅速滑炒一下，等其断生，关火利用余热焖5分钟，出锅装盘即可。 提示： 用油量宜偏少，否则容易使菜品吃起来油腻。在炒制过程中要快速均匀地翻动，以防止其糊锅。
1.将新鲜莴笋去叶、去根，冲洗干净，用刀斜着片成薄片，用盐和味精稍腌片刻，挤掉水分待用。 2.把蒜去皮，切碎；红椒去蒂及籽，冲洗干净，分别切成圈状。 3.取一只小碗，调入水淀粉、胡椒粉、白糖和白醋，搅拌均匀成为味汁。 4.起锅热油，待油温升高至七成热时，下入莴笋片过油滑熟后捞起沥干油分备用。 5.另起锅，注入适量清水，调入余下的盐，倒入红辣椒与蒜末，略煮出香味后，加入调好的味汁搅匀，再把焯水的莴笋片投放进来，快速翻搅几下使其均匀入味，最后撒些葱末提香增色即可装盘上桌。 提示： 本品味感偏酸，不喜欢的人可以少放一点醋。