青椒油豆腐怎么做好吃？
食材准备： 青辣椒500g、油豆腐200g、蒜瓣3-4个、姜适量、干辣椒5个、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙 老抽半汤匙、糖少许 做法步骤： 第一步： 青尖椒洗净去籽，切成薄片，姜切丝，蒜切片，豆瓣酱剁碎待用； 第二步： 平底锅烧热放入油，冷油放入切好的姜末、蒜末和一半的干辣椒爆香 第三步： 倒入切好的豆腐块，小火慢慢的煎炒让豆腐吸收锅底的余温慢慢入味，并且把水分烤干，煎至豆腐表面呈现虎皮状，且微微有点硬的时候，就可以盛出来了 第四步： 另取炒锅，倒入适量的油烧至五成热，加入剩下的干辣椒和姜蒜末爆香 第五步： 转大火，倒入切好的青辣椒丁翻炒至断生后，调入适量的盐、生抽、老抽和豆瓣酱一起翻炒均匀 最后一步： 倒入之前做好的煎豆腐，快速的翻炒均匀，使每块豆腐都沾上酱料的色彩即可装盘 开吃了～香喷喷的香辣下饭的青椒烧油豆腐就做好啦！
小贴士： 煎豆腐的时候一定要用小火慢慢煎，火候太大容易把豆腐煎老。另外如果觉得豆腐不够味，可以在下锅煎以前用清水浸泡一下豆腐再煎，可以更好的入味。 喜欢我的分享，记得点赞关注哦！