怎么拌海蜇皮好吃？
凉拌是海蜇最经典的吃法之一，但许多人做不好，导致口感不佳，今天教大家一个正确做法，脆爽可口，香辣味美，特别解馋开胃！ 准备半根黄瓜切丝，切好后装入盘中备用，再把大蒜拍碎切成蒜末，再抓入几粒花椒和几片姜片，起锅烧热，倒入植物油滑锅，油温5成热时倒出热油，再加入少许凉油，倒入葱姜、花椒爆香，关火后把蒜末、姜末和大葱盛出来，放入碗中晾一下，这样炒出的调料不会发苦。 再往锅中倒入适量清水，加入2克料酒去腥，3克白糖提鲜，半勺白醋，4克食盐调味，10克生抽增香，搅拌均匀化开调味料，熬几分钟待汤汁浓稠时关火，把料汁浇在黄瓜上。 接下来我们处理海蜇，将海蜇浸泡半小时以上，中途换两次水，让海蜇中的盐分排出，最后用清水冲洗干净，然后用手掰成小块备用，把海蜇和调料都倒在容器中，翻拌均匀即可食用。 这道凉拌菜就做好了，清脆爽口又开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
下面给大家分享一道我喜欢的海蜇菜——海蜇头萝卜丝汤的做法。
原料： 海蜇头一把、白萝卜半个或一个、香菜一根； 配料： 老姜一小块、葱段适量、胡椒粉、鸡粉、盐各一茶匙；
制作过程如下：
第一步、首先把泡好的海蜇捞出洗净沥干水分，然后把它切成小块，切好的海蜇用凉白开洗两遍，洗干净的海蜇再次沥干水分，白萝卜去皮切成长条，然后把生姜切片，小葱切段，香菜洗净切断。 第二步、锅内加适量清水烧开，把切好的白萝卜放入锅中，再放入几片姜片一起煮两分钟，接着把切好的海蜇也放入锅中，再放适量的鸡粉、胡椒粉和少量盐调下底味，中火慢炖十分钟就可以了。 第三步、十分钟后，把葱花和香菜放入锅中继续煮一分钟就可出锅了。 这样一道美味可口的海蜇头萝卜丝汤就做好啦，是不是超级简单呢，喜欢的朋友可以试试哦~