青椒怎么吃好吃又简单？
1、首先准备食材，青尖椒200克（我喜欢辣的所以多放了一点），鸡蛋3个，葱蒜末适量，食用油500克（实耗50克），盐、味精各少许 做法： 第一步当然是将青椒洗净去籽啦，然后把青椒切成块儿，放进锅里用油炸熟，注意不要太熟啊！很嫩的青椒一炸就软了不好吃，适中就好； 第二步把鸡蛋打入碗中，加入切好的葱蒜和适量的盐搅匀备用； 第三步在炒锅中放入底油，烧热后倒入蛋液，炒至刚刚凝固，然后倒入炸好的青椒，一起翻炒均匀就可以出锅啦～这样一道美味又简单的青椒炒蛋就做好了
2、第二个吃法就是做泡菜，这也是我最喜欢吃的 做法： 第一步同样也是清洗青椒哦，最好用盐水浸泡十分钟，这样可以杀死表面的细菌，而且更脆口； 第二步把泡好的青椒沥干水，然后用刀刮去青椒皮，当然不去也可以，主要是为了更好入味； 第三步把去皮的青椒用刀剁成小块，然后加入两勺白糖，一勺盐，抓拌均匀后腌制二十分钟；这时候可以调酱汁啦，小碗中加入两勺生抽+一两勺老抽+半勺白糖+少许胡椒粉+三四勺清水搅拌均匀待用； 第四步把泡开的黄豆捞出沥水加入腌制好的青椒中，再把刚才调好的酱汁倒进去，拌匀后再静置两个小时让其入味； 第五步把两个八角掰碎，放入锅中，再加两勺醋，几颗冰糖，小火熬至冰糖融化并出现焦糖色，关火冷却后，把熬好的糖浆淋入腌制好的青椒里，再撒一把葱花。盖上盖子，冰箱冷藏一夜就可以吃了。