菠菜蛋汤怎么做好吃？
原料： 菠菜、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉（可选）
做法： 1. 菠菜洗净，放入加了少许食盐的清水里浸泡片刻，再冲洗干净，沥干水分； 2. 锅内加水烧沸，放入菠菜焯烫变色即捞出，过一下凉水，沥干待用； 3. 取一碗，打入鸡蛋，加少许盐和胡椒粉打散成蛋液；
4. 炒锅内放油烧热，下姜末爆香，再放入蛋液，轻轻翻炒至熟，倒入适量开水煮沸腾后，加入菠菜再次煮沸即成。 小贴士： 1. 用盐水浸泡菠菜可以去除部分草酸和残余农药；
2. 焯烫能去除菠菜中含有过多的硝酸盐，也是为了让其成熟度更好；
3. 最后放一点胡椒粉能提高鲜味哟～ 这样一道简单快手又营养美味又开胃的菠菜蛋汤就做好啦！你喜欢吗？