蜂蜜软麻花好吃吗？
之前有读者留言，说喜欢我的美食照片，想要看我做更多的美食。其实，我除了做菜还很喜欢做甜点，例如面包、蛋糕等。只不过，因为厨房太乱没好图，而且也不方便拍视频。所以就先不发甜品了，等我好好整理一下再做新的分享。
今天做的这个蜂蜜软麻花，用到了中筋面粉（普通面粉也可）、牛奶、鸡蛋、白砂糖、食用油、酵母粉、小苏打和蜂蜜。 面粉里加入白糖、酵母粉和小苏打后，搅拌混合均匀。 再慢慢倒入温牛奶和蛋清，一边倒一边搅拌，确保没有干面粉。 然后用手揉成光滑的面团。 盖上盖子或保鲜膜，进行第一次发酵。直到面团变成原先的两倍大。（我下午五点多揉的面团，晚上八点半左右就发好了。）
将发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。 我这剂子分得有点大了，结果做成麻花后不大好看。如果朋友们想做得更精致些，可以将剂子分割成25g一个。 取一个小剂子，擀成薄片。从上至下卷起来。 所有剂子都做好以后，盖上盖子，防止风干。接下来就是编麻花辫的过程了。
两条辫子交替着拧起来，一定要用力！否则会影响后面的炸制过程。 最后收口处捏紧，整个麻花就做好了。 锅中热油，下入麻花炸至两面金黄即可出锅。 也可以趁热蘸取适量的白糖食用。我个人是不爱吃带糖的食材，所以就没加白糖。