芹菜和木耳怎么炒好吃？
这简直是我的菜，超级爱这么吃的！ 芹菜洗干净切成段儿备用（可去掉根、头）； 黑木耳提前用清水泡发，去掉硬根，撕成小朵。 锅中烧开水，先放入少许食盐，再把芹菜放进去焯煮1分钟，捞出过凉水备用。 用油起锅，爆香姜末，倒入黑木耳煸炒2-3分钟至熟软。 调入适量食盐、生抽、白糖，大火爆炒入味，撒上葱花即可出锅。 简单快手又美味哦～
1.很多人不喜欢吃芹菜的腥味，其实，在清洗的时候加入少许小苏打或者面粉，揉搓片刻再冲洗，就可以去腥了。
2.如果想让炒出来的菜品颜色更好看，可以在热油的同时，把葱花等香料下锅爆香，同时撒入少许白糖调色，这样能让菜肴色泽更诱人、口感也更好。
3.这道菜里用到了三种佐料，即姜、生抽和白糖，它们都是提鲜的好帮手，少量使用，可以让菜肴味道更加鲜美。