黄鱼番茄汤怎么做好吃？
在温州，有一种美食叫作“黄鱼炖蛋”。黄鱼肉软嫩鲜美、营养价值高，加上嫩滑的鸡蛋混合一起煮，味道非常赞！ 很多人可能不知道，其实黄鱼头里也有肉，而且富含蛋白质和微量元素，用来熬汤再合适不过了。将鱼头和剁碎的番茄放进去一起煮，汤色奶白，酸甜可口，让人胃口大开。 下面给大家分享一道非常简单又好喝的“黄鱼番茄汤”做法~
制作过程
1、首先处理食材：把黄鱼处理干净，鱼腹内的黑膜一定要去掉，这样鱼汤才能清澈不腥；然后用刀在鱼背部划开一个口子，将盐擦进鱼肉里，揉搓入味后腌制10分钟；最后把香葱打成结，生姜切片备用。
2、起锅烧油，油温6成热时放入黄鱼煎至定型且两面金黄，盛出备用。（注意别被烫到）
3、另起锅，锅中倒适量清水，水开后放入葱姜，再把煎好的黄鱼放到上面，转小火慢炖约半小时。
4、加入切好的番茄，煮至汤汁变稠，调小火慢慢地炖约20分钟即可。 完成啦！这样做出来的鱼汤奶白浓郁，略带点酸味，微甜而鲜，喝一口就令人神魂颠倒~